综述

• 青贮原料表面微生物研究进展

  张鸣珠;黄媛;吴长荣;朱欣;李龙兴;陈光燕;郝俊;

  青贮是反刍动物饲养系统中常见的粗饲料保存方法之一，其整个发酵过程都伴随着微生物活动。原料上的附生微生物群指导初始发酵并影响青贮饲料的发酵动态和模式，使饲料中的许多营养成分发生改变。当发酵不理想时，有害微生物会在青贮饲料中生长，其可能是致病性的或能产生有毒的代谢化合物进而对青贮饲料品质和有氧稳定性产生负面影响。因此揭示牧草附生微生物群落有助于全面了解牧草发酵动态，提高牧草发酵质量。本文就青贮饲料表面微生物组成、附着微生物种群地理分布特征及影响因素、作物表面附着微生物对青贮发酵品质和有氧稳定性的影响等方面的研究进展作一综述。

  2022年19期 No.711 1-8页 [查看摘要][在线阅读][下载 840K]
  

• 菌酶协同发酵非常规蛋白原料在畜禽养殖中的应用研究进展

  张永胜;周晓舟;张遨然;周桂莲;李勇;闫亚婷;黄金发;李鑫;王向荣;

  我国非常规蛋白饲料原料资源丰富，但利用率极低，而发酵是提高其应用价值有效方法之一。菌酶协同发酵技术可将发酵与酶解有机结合，能有效降解饲料原料中抗营养因子和有毒物质，从而提高饲料的营养价值及适口性，改善动物生长性能，缓解常规蛋白原料匮乏现状。本文综述了饲料蛋白原料现状及非常规蛋白原料中存在的问题，分析了菌酶协同发酵的作用、发酵工艺的差异，总结了菌酶协同发酵技术在实际生产中的应用，为菌酶协同发酵非常规蛋白原料提供参考及理论支持。

  2022年19期 No.711 9-14页 [查看摘要][在线阅读][下载 935K]
  

• 酵母培养物的应用进展

  庄斐;周樱;凌华云;陶敏;毛玲;曹蕊;周明;

  酵母培养物（YC）主要由酵母内容物、酵母细胞壁、酵母细胞外代谢产物、变异培养基和少量无活性酵母细胞所构成，富含蛋白质、肽类、有机酸、寡糖和多种因子,具有提高动物生长性能、增强免疫能力和促进肠道发育等作用。作为饲料添加剂在反刍动物、水产养殖、家禽、生猪等养殖行业得到广泛应用。本文主要综述了酵母培养物的有效成分、作用机理及其在动物养殖中的应用。

  2022年19期 No.711 15-20页 [查看摘要][在线阅读][下载 1139K]
  

• 植物多酚在反刍家畜中的研究进展

  李家博;王小琪;段子渊;

  植物多酚是自然界广泛存在的植物次生代谢物，具有较高的生物活性及应用价值。本文主要从植物多酚对反刍家畜生产性能、消化代谢与生化过程、瘤胃和肠道微生物的影响方面综述了国内外研究进展，以期为利用植物多酚提高反刍动物的生产性能提供参考。

  2022年19期 No.711 21-29页 [查看摘要][在线阅读][下载 1371K]
  

科学实验研究

• 饲粮代谢能、蛋氨酸水平对蛋鸡产蛋中后期生产性能及羽毛覆盖率的影响

  潘迎丽;向荣;李文斌;王志强;魏晓冉;王国君;

  为研究日粮不同代谢能（ME）和蛋氨酸（Met）水平对蛋鸡产蛋中后期羽毛覆盖率的影响，试验选用39周龄京红1号商品蛋鸡432只，随机分为3个试验组，每组6个重复，每个重复24只鸡。试验I组ME 11.42 MJ/kg、Met 0.42%；试验II组ME 11.07 MJ/kg、Met 0.42%；试验III组ME 11.07 MJ/kg、Met 0.38%。预饲期4 W，试验期20W。试验期测定产蛋率、蛋重、日耗料及料蛋比等生产性能指标；对预饲期39周龄、试验中期55周龄和试验结束62周龄进行羽毛覆盖率评分测定。结果表明：Met水平相同时，高ME(11.42 MJ/kg)显著提高了京红1号产蛋中后期的产蛋率、平均蛋重，降低了破蛋率及料蛋比（P <0.05）,ME水平未对羽毛覆盖率产生显著影响（P> 0.05）;ME水平相同时，Met水平对产蛋率、日耗料、料蛋比无显著影响（P> 0.05），高Met(0.42%)显著提高了平均蛋重，显著降低了羽毛覆盖率（P <0.05）。综上，ME 11.42 MJ/kg、Met 0.42%可获得最优的生产性能，ME 11.07 MJ/kg、Met 0.38%可获得最佳的羽毛覆盖率。

  2022年19期 No.711 30-34页 [查看摘要][在线阅读][下载 1343K]
  

• 不同碳源饲粮对安格斯牛×湘西黄牛肉常规养分、品质及核苷酸含量的影响

  苏敏超;周静;陈东;田科雄;沈清武;易康乐;李付强;

  为研究不同碳源饲粮对安格斯牛×湘西黄牛（♂×♀，安本杂牛）肉常规养分、品质及核苷酸含量的影响，试验选取20月龄左右、体重相近、健康状况良好的去势安本杂牛21头，随机分为3组，每组7头。对照组饲喂常规饲粮，玉米组饲喂以玉米淀粉为主要碳源的饲粮，大麦组饲喂以大麦淀粉（在玉米组基础上用大麦替代玉米）为主要碳源的饲粮，玉米组和大麦组按等氮原则进行配制。玉米组和大麦组粗饲料为水稻秸秆，精粗比为9:1，试验期100d。试验结束后，试验牛空腹12 h后屠宰，取12～13肋背最长肌分析常规养分和品质；排酸24 h后取12～13肋背最长肌进行核苷酸含量分析。结果表明：（1）玉米和大麦组淀粉摄入量极显著高于对照组（P <0.01），分别增加了251.90%和241.77%，大麦组粗蛋白质摄入量显著高于对照组（P <0.05），增加了34.26%。（2）大麦组牛肉水分含量显著低于对照组（P <0.05），大麦组和玉米组粗脂肪含量极显著高于对照组（P <0.01），分别增加了106.71%和83.84%。（3）各组肉色、剪切力和pH24 h差异不显著（P> 0.05），玉米组b*值有增高趋势；玉米组和大麦组蒸煮损失显著低于对照组（P <0.05），分别降低了11.23%和14.29%。（4）各组饲粮牛肉5’-核苷酸含量、味精当量浓度（EUC）及味觉活性值（TAV）差异均不显著（P> 0.05）,5’-IMP（鲜味）含量在5’-核苷酸中含量最高且味觉活性值大于1。由此可见，饲喂玉米淀粉或大麦淀粉作为碳源饲粮可提高牛肉粗脂肪含量和降低蒸煮损失，其中，玉米淀粉的效果优于大麦淀粉。因此，建议生产中育肥后期的安本杂牛以玉米作为主要碳源进行饲喂，肉品质效果更佳。

  2022年19期 No.711 35-42页 [查看摘要][在线阅读][下载 1572K]
  

• 不同生长阶段和不同精粗比对滩羊血液生化指标的影响

  张艳玲;张力莉;

  为研究不同生长阶段和不同精粗比对滩羊血液生化指标的影响，试验选择30只1月龄滩羊，随机分成2组（A组和B组)。A、B两组精粗比分别为60:40和40:60。结果表明：（1）生长阶段的影响：A、B两组中，生长阶段对血液中钙（Ca）、磷（P）、镁（Mg）、碱性磷酸酶（AKP）和谷草转氨酶（AST)的浓度无显著性影响（P> 0.05）;A组2月龄和12月龄的尿素氮（UN）浓度显著低于4、6、9月龄（P <0.05），其中4月龄最高，为（6.18±1.30）mmol/L，是2月龄（2.81±2.38）mmol/L的2.2倍；游离脂肪酸含量随月龄增加而显著增加（P <0.05），到12月龄时增加到最高（534.80±52.42）mmol/L，是2月龄的10.6倍；12月龄葡萄糖浓度显著高于其他月龄（P <0.05），是最低9月龄时的1.46倍。B组4、6月龄时尿素氮（UN）浓度显著高于其他月龄（P <0.05）,4月龄最高，为（7.95±1.98）mmol/L，是2月龄（2.98±0.67)的2.67倍；游离脂肪酸浓度随日龄增加而增加，4、6、9、12月龄显著高于2月龄（P <0.05）,6、9、12月龄显著高于4月龄（P <0.05),6、9、12月龄间无显著差异（P> 0.05），其中12月龄时浓度最高，为（487.12±27.84）mmol/L，是2月龄（50.58±10.76）mmol/L的9.6倍；4、12月龄血糖浓度显著高于其他月龄（P <0.05）,4月龄时最高，是2月龄时的1.83倍。（2）精粗比的影响：精粗比对血液中钙（Ca）、磷（P）、镁（Mg）、尿素氮（UN）、碱性磷酸酶（AKP）和葡萄糖（GLU)的浓度无显著性影响（P> 0.05）；谷草转氨酶（AST）只有12月龄时A组比B组高26%(P <0.05);2月龄两组间游离脂肪酸浓度无显著性差异（P> 0.05）,4、6、9月龄B组游离脂肪酸浓度分别比A组高57%、128%和39%(P <0.05),12月龄A组游离脂肪酸浓度比B组高9.8%(P <0.05)。本试验得出，生长阶段和精粗比对滩羊血液中矿物质及酶含量无影响；不同精粗比对滩羊健康无影响；滩羊育肥更适合选择40:60的精粗比例。

  2022年19期 No.711 43-48页 [查看摘要][在线阅读][下载 1574K]
  

• 药物驱虫对于伊犁马血清中抗氧化能力指标的影响

  刘善辉;耿明阳;范晓泽;马玉辉;李海;

  血液中谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性、超氧化物歧化酶（SOD）活性、过氧化氢酶（CAT）活性、丙二醛（MDA）的含量、OH自由基（·OH）清除力、总抗氧化能力（T-AOC）、一氧化氮（NO）含量和一氧化氮合酶（NOS）含量是评价机体抗氧化能力的重要指标。本研究对健康伊犁马及感染寄生虫伊犁马驱虫保健前后血清中上述指标进行了测定。结果表明：对照II组（未驱虫感染组）与对照I组（健康组）相比，血清中SOD活性、GSH-Px活性、CAT活性、·OH清除力、T-AOC活性、NO含量和NOS含量都出现了下降，分别比对照I组降低21.19%(P <0.01)、3.37%(P> 0.05)、2.53%(P> 0.05)、2.39%(P> 0.05)、14.17%(P> 0.05)、30.19%(P <0.05)和14.75%(P <0.05)；然而MDA含量却呈现上升趋势，比对照I组提升89.66%(P> 0.05)。药物驱虫保健后伊犁马血清中SOD活性、GSH-Px活性、NOS含量和MDA含量较对照II组都出现了下降，然而，CAT活性、·OH清除力、T-AOC活性和NO含量却出现了上升。药物驱虫保健后伊犁马血清中SOD活性、GSH-Px活性、NOS含量较对照I组都出现了下降，·OH清除力呈显著性上升。综上，感染寄生虫的伊犁马抗氧化指标值较未感染的明显降低（MDA升高），存在明显脂质过氧化损伤情况，驱虫后伊犁马抗氧化水平得以部分恢复，因此，适时科学驱虫是保障伊犁马健康的重要举措。

  2022年19期 No.711 49-54页 [查看摘要][在线阅读][下载 1652K]
  

• 复合菌颗粒料对犊牛瘤胃发酵参数及菌群结构的影响

  王庆;张巧娥;张转弟;李月;李云鹤;封元;

  为研究复合菌颗粒料对犊牛瘤胃发酵参数及菌群结构的影响，试验选择出生后健康且体重相近的20头安格斯犊牛随机分为2组，每组10个重复，每个重复1头牛。对照组饲喂颗粒料不添加任何复合菌，试验组添加1%复合菌颗粒料（酵母菌、枯草芽孢杆菌、植物乳杆菌，活菌数为3×108cfu/g）。试验期共100 d，其中预饲期10 d，正试期90 d。试验结束后抽取犊牛瘤胃液并测定相关指标。结果表明：试验组微生物蛋白（MCP）含量和Simposon指数显著高于对照组（P <0.05）；试验组Shannon指数和Chao指数极显著高于对照组（P <0.01）；试验组Sobs指数、Ace指数显著高于对照组（P <0.05）。门水平上，2组的优势菌门主要是拟杆菌门（Bacteroidota）和厚壁菌门（Firmicutes）。而属水平上2组的优势菌属为Prevotella，两组第二优势菌属不同：对照组为理研菌科＿RC9肠道群（Rikenellaceae＿RC9＿gut＿group），试验组为未分类＿f＿Muribaculaceae(norank＿f＿Muribaculaceae)。由此可见，复合菌颗粒料对犊牛瘤胃中MCP的含量有显著影响，并且乙酸、丙酸、丁酸、异戊酸以及总挥发性脂肪酸有增长的趋势，还可以增加犊牛瘤胃菌群丰富度，同时试验组拟杆菌门相对丰度较对照组提高8.68个百分点，普雷沃菌属、普雷沃氏菌科＿UCG-003群以及普雷沃氏菌科＿UCG-001群等的相对丰度也有所提高。

  2022年19期 No.711 55-61页 [查看摘要][在线阅读][下载 1838K]
  

• 瘤胃源枯草芽孢杆菌BX1-12的筛选鉴定及其产酶抑菌活性

  孙尹双;陈甜甜;白冬红;辛国芹;汪祥燕;徐海燕;谷巍;

  本试验通过筛选瘤胃环境中具产酶抑菌活性的芽孢杆菌，为开发功能型饲用微生态制剂奠定基础。采用可培养的方法从健康高产奶牛瘤胃液中分离芽孢杆菌，并测定其产酶能力及抑菌活性，同时对筛选到的功能菌株进行生理生化和分子生物学鉴定。结果显示：从健康高产奶牛瘤胃液中筛选出一株芽孢杆菌BX1-12，其产纤维素酶、蛋白酶及α-淀粉酶活力分别为27.33、137.54 U/mL和1450.53 U/100 m L，同时该菌具广谱抑菌效果，对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和伤寒沙门氏菌的抑菌圈直径分别为13.62、23.21 mm和25.97 mm。结合Biolog生理生化实验及16S rRNA序列分析，鉴定该菌为枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）。综上，从健康高产奶牛瘤胃液中分离得到的这株枯草芽孢杆菌BX1-12，具有产多种酶活及广谱抑菌的能力，是一株良好的用于奶牛微生态制剂的候选菌株。

  2022年19期 No.711 62-66页 [查看摘要][在线阅读][下载 1770K]
  

添加剂

• 中草药添加剂在仔猪生产中的应用

  朱苗苗;董丽;喻礼怀;

  中草药饲料添加剂已经广泛应用到了生产领域中，其优势在于功能多样、无污染、无残留等。研究发现，其能促进仔猪发育水平，减少腹泻等病症的发生。本文对中草药添加剂在仔猪生长发育、抗氧化、改善免疫力等方面的作用及其作用机制进行了综述，旨在为中草药添加剂在仔猪饲料中的应用提供必要的指导。

  2022年19期 No.711 67-70页 [查看摘要][在线阅读][下载 1741K]
  

• 包被氧化锌在断奶仔猪生产中的生物学功能及应用

  郗蒙雪;吴胜;彭艳;

  在我国限锌大背景下，寻找一种高效能、低污染的氧化锌替代品成为目前亟待解决的问题。包被氧化锌可利用包被技术避免氧化锌和胃酸反应，保证氧化锌在肠道中定点释放，有效减少氧化锌损失，提高氧化锌在肠道内的利用效率，同时也能降低环境重金属污染。本文对包被氧化锌的特点、生物学功能及其在断奶仔猪生产中的应用进行了综述，以期为包被氧化锌的研究与开发提供理论参考。

  2022年19期 No.711 71-76页 [查看摘要][在线阅读][下载 1834K]
  

• 抗菌肽在断奶仔猪生产应用中的研究进展

  付强;王梦璇;喻礼怀;董丽;李洪民;

  抗菌肽以优良的抗菌活性、特殊的抗菌机制、耐药性极低等优点被誉为最优质的抗生素替代品之一。本文从抗菌肽的概念和类别及应用出发，介绍了抗菌肽对断奶仔猪生长性能、免疫功能和抗氧化功能的具体影响及其作用机制，并指出了抗菌肽现存的问题和解决方法，以期为抗菌肽成为替抗产品在断奶仔猪生产实践中的科学应用提供依据。

  2022年19期 No.711 77-81页 [查看摘要][在线阅读][下载 1791K]
  

• 补喂瓜氨酸对妊娠90 d湖羊母羊繁殖性能和泌乳性能的影响

  安敏;马艳;刘志强;张海雷;汪建国;杨开伦;

  本试验旨在研究补喂瓜氨酸对妊娠90 d湖羊母羊繁殖性能和泌乳性能的影响，为瓜氨酸在湖羊母羊中的应用提供科学依据。试验选取妊娠90 d的湖羊母羊50只，随机分成2组，每组25只。对照组饲喂基础饲粮，试验组在基础饲粮中添加瓜氨酸10 g/d进行补喂。试验一直进行到母羊产后45 d，记录羔羊初生重和45日龄体重。每组选取6只母羊，测定产后16～30 d泌乳量及乳成分变化，采集母羊产后第15、30、45天晨饲前颈静脉血样。结果表明：与对照组相比，试验组羔羊初生重极显著提高了19.6%(P <0.01)；试验组羔羊45日龄体重显著提高了6%(P <0.05)；试验组母羊产后第16～30天平均日泌乳量和总泌乳量分别极显著提高了19.6%(P <0.01)；试验组母羊产后第1天乳蛋白率极显著提高了20%(P <0.01)；试验组母羊产后第7～15天以及20～30天乳脂率分别极显著提高了21%和16.7%(P <0.01)；试验组母羊产后第15天血浆中催乳素（PRL）含量极显著提高了167%(P <0.01)，其血浆中孕酮（P4）含量显著降低207%(P <0.05)；试验组母羊产后第15天和第45天血浆中促黄体生成素（LH）含量分别显著提高了86.3%和34.4%(P <0.05)。综上所述，补喂瓜氨酸可提高羔羊初生重及母羊产后16～30 d日均泌乳量、乳成分和血浆中PRL、LH含量，降低血浆中P4含量，改善母羊繁殖性能和泌乳性能。

  2022年19期 No.711 82-86页 [查看摘要][在线阅读][下载 1969K]
  

• 泡菜源环二肽对肉鸡生产性能、屠宰性能及经济效益的影响

  王娟;侯玉漂;赵志强;史国翠;谢建国;徐风苍;陈立功;魏忠华;王学静;

  本研究旨在通过观察不同水平泡菜源环二肽对肉鸡生产性能、屠宰性能及经济效益的影响，为肉鸡健康养殖保健减抗产品的筛选及应用提供思路与借鉴。选用360只0日龄罗斯308肉鸡，按试验要求随机分为3组，每组设6个重复，每个重复20只鸡，公母各半，分别利用饮水方式添加环二肽，处理Ⅰ0～7 d添加量为2 L/t,8～14 d添加量为1 L/t；处理Ⅱ0～14 d添加量为2 L/t；对照组全程不添加。饲养试验42 d。结果表明：不同处理组环二肽对体重、日增重无显著影响（P> 0.05）；不同处理组环二肽均能显著提高粗蛋白质、粗脂肪、钙、磷的表观消化率（P <0.05）；除处理Ⅱ能显著降低腹脂率外（P <0.05），对其他屠宰性能指标均无显著影响（P> 0.05）；不同处理能显著提高健康鸡群欧洲效益指数（P <0.05），在鸡群发生支气管堵塞疾病情况下，能显著提高成活率及欧洲效益指数（P <0.05），降低经济效益损失。结果提示，环二肽能有效提高营养物质的表观消化率，具有提高生长性能的潜质；能够明显提高肉鸡抵御疾病的能力，可在不影响生产性能的基础上，替代部分抗生素。

  2022年19期 No.711 87-92页 [查看摘要][在线阅读][下载 2001K]
  

检测分析

• 液相色谱串联四极杆线性离子阱质谱测定秸秆发酵饲料中米酵菌酸和毒黄素

  索德成;肖志明;张晶;王石;冯玉超;管鑫;李阳;樊霞;

  本研究旨在建立利用液相色谱串联四极杆线性离子阱质谱（LC-MS/MS-QTRAP）测定秸秆发酵饲料中米酵菌酸和毒黄素的方法。秸秆发酵饲料样品用1%甲酸溶液+乙腈溶液（15+85）提取，经多重机制杂质吸附技术净化后，上LC-MS/MS-QTRAP测定，基质匹配外标法定量。结果表明：米酵菌酸和毒黄素在1～100μg/mL内线性关系良好，其相关系数>0.9950；方法检出限为0.7μg/kg和1.5μg/kg，定量限为2μg/kg和5μg/kg；在5、10μg/kg和100μg/kg 3个标准浓度添加水平下，平均回收率为82.8%～102%，相对标准偏差为1.8%～14.7%。应用此方法对50份不同来源的秸秆发酵饲料样品进行了检测，其中6份样品中检出米酵菌酸或毒黄素，其含量为3.5～56.7μg/kg，本研究建立的方法可用于秸秆发酵饲料中米酵菌酸和毒黄素含量的检测分析。

  2022年19期 No.711 93-98页 [查看摘要][在线阅读][下载 2115K]
  

• 太赫兹光谱技术用于饲料含水量的测定

  钟常清;欧秀娟;胡志翯;李寅;杨波;沈云;邓晓华;

  饲料工业在我国现代农业发展中占据重要地位。含水量是饲料的关键指标之一，建立一套准确、快捷的饲料含水量检测方法对饲料加工与品质监控具有十分重要的意义。水分子在太赫兹波段具有较强的介电弛豫与共振吸收的现象，并且太赫兹波在介质中还具有良好的穿透能力，这使得太赫兹光谱成为一种非常有效而灵敏地探测介质内水分子的技术手段。本实验利用太赫兹时域光谱技术测定了某一饲料样品在不同含水量条件下的太赫兹时域信号，通过数据处理获得了样品在太赫兹波段内的吸光系数和折射率数值。结果显示，饲料样品的吸光系数和折射率二者均与其含水量存在着良好的线性关系。这表明太赫兹光谱技术在饲料加工与品质监控方面具有一定的应用潜力。

  2022年19期 No.711 99-103页 [查看摘要][在线阅读][下载 2307K]
  

牧草与饲用植物

• 我国盐生饲料植物资源与营养价值分析

  武海雯;陈军华;吴亚琦;张会龙;朱建峰;杨秀艳;

  我国畜牧业的高质量发展是未来的必然趋势，但是饲料总量供应不足是关键的制约因素之一，大量依靠饲料进口可能会加剧畜牧业生产的困境，着力开发我国的抗逆饲用植物资源和边际土地资源是解决这一问题的有效途径。我国拥有丰富的盐生植物资源，特别是盐生乔灌木和半灌木资源丰富，是发展盐生饲料的宝贵资源库。盐生饲用植物具有抗逆性强、生物量大、营养丰富等多种优点，充分挖掘饲用盐生植物潜力，不但能够补充饲料缺口，不与农争地，还能起到防风固沙、改良土壤、修复退化生态等多种功能，兼具经济效益、生态效益和社会效益。本文从我国盐生饲用植物资源、盐生植物的营养价值和抗营养因子、盐胁迫对盐生饲用植物品质的影响、盐生饲用植物的养分调节技术等方面进行了综述，并提出发展盐生植物饲料需要解决的关键问题，为盐生植物的饲用潜力挖掘与应用提供支持。

  2022年19期 No.711 104-115页 [查看摘要][在线阅读][下载 2526K]
  

• 苜蓿、燕麦草与全贮玉米、藜麦的组合效应评估

  罗晶;高爱民;赵生国;王正文;

  利用体外产气法探究苜蓿与燕麦草、全贮玉米、全贮藜麦间的组合效应( AE）。 在以苜蓿与燕麦草为最优组合的基础上，再将其分别与全贮玉米、全贮藜麦进行组合试验，测定不同粗饲料组合物的体外产气量（GP）、干物质消失率（DMD）、pH、氨态氮浓度（NH_3-N）、挥 发 性 脂肪 酸 （VFA），分 析 单 项 组 合 效应 指 数 （SFAEI）和综 合 组 合 效应指数（MFAEI）。 研究结果表明：（1）苜蓿∶燕麦草为 80∶20 时，GP_(24 h)(34.84%）、DMD(24.44%）、TVFA (25.43%）的 SFAEI最高，均极显著高于（P < 0.01)其他各比例组，MFAEI(92.08%）最大，为最优组合。 按照此比例进一步与全贮玉米、全贮藜麦进行组合效益评价。 （2）（苜蓿-燕麦草）：全贮玉米为 50∶50 时，GP_(24 h)(37.81%)的 SFAEI 最高，并显著高于其他各比例组（P < 0.05),MFAEI(75.55%）最大，为最优组合。（苜蓿-燕麦草）∶全贮藜麦 20∶80 时。TVFA (8.63%）的 SFAEI显著高于其他各比例组（P < 0.01),MFAEI(69.27%）最大，为最优组合。 由此得出，苜蓿∶燕麦草为 80∶20 的基础上，（苜蓿-燕麦草）：全贮玉米 50∶50 时、（苜蓿-燕麦草）∶全贮藜麦 20∶80 时饲粮具有较优的组合效应。

  2022年19期 No.711 116-122页 [查看摘要][在线阅读][下载 2318K]
  

• 重庆地区10个饲料桑品种生产性能及营养品质比较研究

  唐露;宋志光;宋长贵;徐洪;郜亮;赵珮;黄传书;

  本研究在重庆地区对10个饲料桑品种的生长性能和营养价值进行综合分析，旨在筛选出适宜重庆地区推广种植的优良品种。结果表明：产量最高的为“桂桑优62”，达20 t/hm2；主枝条长“桂桑优12”和“桂桑优62”表现最好；主枝茎粗“坎洼”显著低于其余9个品种；分枝数“坎洼”表现最佳，显著高于其余9个品种；叶长和叶宽表现较好的为“胜利大叶”和“桂桑优62”；干鲜比各品种间差异不显著；枝叶比大中华比值最低为0.31；粗蛋白质含量为14.18%～20.32%，含量最高的为“丰驰”；粗灰分和粗脂肪含量最高的为“丰驰”，均值分别为8.07%、4.19%；粗纤维、中/酸性洗涤纤维、木质素含量最低的均为“胜利大叶”，含量分别为13.87%、35.3%、26.27%、4.98%。总体而言，“胜利大叶”、“桂桑优62”以及“丰驰”3个饲料桑品种综合表现较好，可在重庆地区推广种植。

  2022年19期 No.711 123-129页 [查看摘要][在线阅读][下载 2353K]
  

饲料加工与工艺

• 挤压膨化生产小龙虾饲料加工工艺研究

  郭玉秋;刘传富;侯汉学;汤文利;梁萌;门晓冬;

  本试验采用挤压膨化技术，以膨化度、密度、稳定性和糊化度为主要指标，研究小龙虾饲料挤压膨化加工工艺条件。结果表明：影响小龙虾饲料挤压膨化工艺的主要因素是挤压膨化温度，其次是螺杆转速，物料含水量影响最小。最佳工艺条件为物料含水量26%、螺杆转速200 r/min、挤压膨化温度105℃，在该工艺条件下生产的产品结构光滑质密，膨化度为1.42、密度为1.18 g/cm3、稳定性为88.7%、糊化度为92.5%。

  2022年19期 No.711 130-133页 [查看摘要][在线阅读][下载 2317K]
  

资源开发利用

• 不同预处理方式对油菜秸秆微贮饲料品质的影响

  伍玉鹏;刘恒恒;胡荣桂;徐志宇;王砚;

  破坏油菜秸秆表皮的纤维结构并充分发挥乳酸菌的作用是微贮制备优质油菜秸秆饲料的关键。本研究利用秸秆腐熟剂破坏油菜秸秆表皮结构，利用高温蒸煮调控优势菌群，通过比较高温蒸煮、秸秆腐熟剂好氧发酵和乳酸菌厌氧发酵的不同组合，筛选较优的油菜秸秆微贮饲料化前处理方法，以提高油菜秸秆微贮效率和发酵品质。不同组合处理的结果对比显示：利用秸秆腐熟剂进行7 d的好氧发酵，然后进行高温蒸煮，最后利用乳酸菌进行33 d的厌氧发酵是对油菜秸秆进行饲料化微贮的最佳方法。该方法在不延长总体饲料制备时间的前提下，获得了最高的秸秆饲料感官评分（82分），较常规微贮提高了78%，显著低于常规处理的中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）含量（分别为62.3%和47.2%），并拥有更高的粗蛋白质（CP）(5.67%)和乳酸（3.42%）含量，能够有效提高油菜秸秆饲用品质。

  2022年19期 No.711 134-139页 [查看摘要][在线阅读][下载 2408K]
  

• 乳酸菌和纤维素酶微贮发酵大豆秸秆过程中pH和微生物的变化

  白长胜;

  为研究乳酸菌和纤维素酶微贮发酵大豆秸秆过程中pH和主要微生物数量的变化，试验分为8个处理组，每组3个重复，进行乳酸菌和纤维素酶不同组合、不同发酵时间的微贮饲料发酵试验，对发酵饲料pH和乳酸菌、一般细菌、霉菌、酵母菌进行测定。结果表明：添加乳酸菌和纤维素酶发酵大豆秸秆过程中，pH和微生物数量均发生了明显变化，添加乳酸菌和纤维素酶有利于大豆秸秆的微贮，同时添加2种乳酸菌和纤维素酶试验组变化最大，效果最好。

  2022年19期 No.711 140-143页 [查看摘要][在线阅读][下载 2358K]
  

福邦酵母技术专栏

• 酵母培养物对湖羊体外瘤胃发酵特性、采食量和生长性能的影响

  蔡大亮;彭清洁;周迪;姜鹏;章斐;王鸿泽;康坤;戴晋军;

  本试验旨在探究酵母培养物对湖羊体外瘤胃发酵特性、采食量和生长性能的影响。体外试验中，在培养底物中添加0（对照组）、1%的酵母培养物，在体外模拟瘤胃发酵培养72 h后，测定产气量和瘤胃发酵特性参数。动物试验选取日龄、体重相近的湖羊72只，随机分为3组，每组6个重复，每个重复4只羊。其中，对照组饲喂基础日粮；试验组在基础日粮中分别添加10 g/（只·d）酵母培养物A（试验I组）和酵母培养物B（试验II组），试验持续60 d。体外试验结果表明：培养底物中添加酵母培养物可显著提高体外瘤胃72 h累积产气量、干物质消化率、微生物蛋白含量和总挥发性脂肪酸浓度（P <0.05）。动物试验结果表明：饲粮中添加酵母培养物使湖羊干物质采食量分别增加10.32%和2.92%，日增重分别增加16.14%和5.09%，净增重分别为1.68kg/只和0.59kg/只（P <0.05）；与试验II组相比，试验I组采食量和日增重分别提升7.19%和10.15%，净增重提升1.09 kg/只。综上所述，不同酵母培养物对湖羊瘤胃发酵特性和生长性能的提升存在差异，添加10 g/（头·d）酵母培养物A对湖羊干物质采食量和生长性能效果最佳。

  2022年19期 No.711 144-150页 [查看摘要][在线阅读][下载 2468K]
  

书评

• 基于乡村振兴背景下畜牧业的发展对策——评《乡村振兴战略·畜牧业兴旺》

  刘健;

  <正>畜牧业是农业经济的基石之一，也是肉蛋奶等食品资源的重要供应来源，推动畜牧业兴旺发展不仅关系到人民幸福感，也是助力“乡村振兴战略”的关键途径。近年来，伴随着我国畜牧业整体朝向科学化、集约化、高效化转型，养殖产业规模一再扩大，国家统计局公开数据显示，2020年我国畜牧业总产值占农业经济总产值的比例达到22.9%，为历史最高水平。但相比发达国家畜牧业动辄50%～80%的农业经济占比，我国畜牧业发展仍有很大提升空间。同时，乡村振兴赋予畜牧业一项重要的时代使命，就是通过实现畜牧业的“产业兴旺”目标，深入全面地践行精准扶贫政策，引领贫困地区农民走向共同富裕。由付彤、田亚东共同编著，中国农业出版社出版的《乡村振兴战略·畜牧业兴旺》聚焦农村畜牧业发展的核心问题，采取别具心裁的“问答式”内容组织方式，针对如何在乡村振兴背景下推动畜牧产业发展提出了系统性策略。该书结构清晰、逻辑合理，所设置的问题全面覆盖了畜牧业发展的细节，内容详实、解答通俗，对于广大农村养殖户具有很好的实用性。

  2022年19期 No.711 151页 [查看摘要][在线阅读][下载 2233K]
  

• 基于绿色环保视角下饲料作物营养生物技术研究——评《绿色饲料作物营养生物技术》

  申毓晗;

  <正>长期以来，饲料作物与粮食作物、经济作物共同构成农业发展的三大支柱。在农业产业现代化发展背景下，为保障粮食安全，满足循环农业的要求，就需要逐渐发展以饲料作物、粮食作物、经济作物为主的三元结构，将单纯的粮仓变为“粮仓+奶罐+肉库”。基于上述考虑，饲料作物得以广泛种植，这就为畜牧业的发展奠定了基础。由张智策编著，黑龙江科学技术出版社出版的《绿色饲料作物营养生物技术》一书，就是从饲料作物的角度分析了相关的农业技术和生物技术，旨在促进饲料作物达到高产、稳产、优质的效果，为绿色环保视角下饲料作物营养生物技术研究提供了参考价值。

  2022年19期 No.711 152页 [查看摘要][在线阅读][下载 2235K]
  

• 饲料企业物流信息化的问题及对策——评《现代物流信息化技术》

  袁超;

  <正>市场上对饲料产品需求量的不断增加，这就给饲料企业带来了良好的发展机遇，饲料企业在参与市场竞争的过程中，要思考如何突显自身优势，提高市场份额和核心竞争力。特别是在饲料产品同质化背景下，饲料企业除了要加强生产管理的质量和效率外，还需要研究如何拓宽饲料产品的销售渠道，这就涉及饲料企业的物流信息化建设及管理问题。

  2022年19期 No.711 153-154页 [查看摘要][在线阅读][下载 2257K]
  

• 饲料加工专业英语的特点及翻译策略——评《动物营养与饲料加工专业英语》

  张树山;

  <正>近年来，随着经济的快速发展，人们的生活水平得以提升，因此提高了对畜产品的需求。畜牧产业为顺应时代发展趋势，不得不朝着科学化和精细化方向发展，这就在一定程度上带动了饲料产业的转型升级。具体而言，饲料产业是畜牧产业链的上游，生产加工的饲料产品必须满足动物对营养和能量的需求，起到提高动物生长性能、免疫力和养殖效益等方面的作用。经过多年发展，

  2022年19期 No.711 155-156页 [查看摘要][在线阅读][下载 2263K]
  
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